臭豆腐苦是什么原因？
可能是豆腐变质了吧。
臭豆腐吃着苦是为什么？
一般卤水苦，是没有发酵好，而且豆腐还会发酸，吃起来后味有点苦。
臭豆腐吃着苦是为什么？
这和豆腐泡的时间长短及臭水发酵的是否成功都有关系！我就是做臭豆腐的--有时间来我空间里看看！
我做出的臭豆腐有点苦是什么原因，有什么办法去除苦味？
我觉得不要，带苦味一般都是焦了的，焦了的食物不能吃会致癌，求采纳，谢谢！！
为什么买了一盒油炸臭豆腐，回家温着吃，是苦的啊。超级苦？
正宗臭豆腐是不会苦的。以前有段时间报道说有奸商用大粪来泡臭豆腐，屎尿就是苦的。
油炸的臭豆腐怎么会有点苦啊？
臭豆腐油炸发苦，是油温过高，技巧：油温不能过高，也不能过低，关键要注意油锅上的油烟，油烟以起来看得见就好，如果油烟过大，臭豆腐油烧焦过后臭豆腐炸出来就有苦味，如果油烟过小或没有起来，臭豆腐就会炸空或炸不酥，油锅里要保持有5-8块豆腐，每捞起几块就要马上放入锅中几块，使油炸能保原有的油温，如果捞起泡好的臭豆腐炸不出来，形不成表面酥脆，说明捞起后晾的时间不够，你把泡好的豆腐再晾一个小时或二个小时就可以炸了，所以浸泡时间千万不能过长，如果浸泡时间过长，晾的时间也要相应的增加，新的苋菜汁浸泡时更要注意。
炸出来的臭豆腐有点苦是什么原因，求懂的人回答？
臭豆腐油炸技巧：油温不能过高，也不能过低，关键要注意油锅上的油烟，油烟以起来看得见就好，如果油烟过大，臭豆腐油烧焦过后臭豆腐炸出来就有苦味，如果油烟过小或没有起来，臭豆腐就会炸空或炸不酥，油锅里要保持有5-8块豆腐，每捞起几块就要马上放入锅中几块，使油炸能保原有的油温，如果捞起泡好的臭豆腐
炸不出来，形不成表面酥脆，说明捞起后晾的时间不够，你把泡好的豆腐再晾一个小时或二个小时就可以炸了，所以浸泡时间千万不能过长，如果浸泡时间过长，晾的时间也要相应的增加，新的苋菜汁浸泡时更要注意。 十一、调料的配制
臭豆腐可根据每个地区的口味加放调料，一般均是辣酱，从市场上或超市里买来的辣酱和开水一起烧开冷却后加入味精，糖即可用，比例为：辣酱1斤，开水1斤，糖1两，味精1两即可。也可根据自己当地的口味调配。
臭豆腐为什么发苦？
不属于因为臭豆腐不是豆腐发酵过的肯定和原来的味道不太一样
为什么我炸出来的臭豆腐会有苦涩的味道?而不松脆？
买的时候没买对，你买的那种应该是煮或者蒸来吃的那一种。买烧豆腐才会炸泡