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木薯淀粉奶茶里的珍珠 木薯淀粉可以做奶茶珍珠吗

时间:2024-03-28 17:24:55 浏览量:14950

木薯淀粉奶茶里的珍珠 木薯淀粉可以做奶茶珍珠吗?

木薯淀粉可以做奶茶珍珠吗?

作为一枚爱烘焙、爱做甜品的美食博主,奶茶也是我的最爱的饮品之一,大冷天的,一杯奶茶捧在手心,温暖又惬意。珍珠奶茶顾名思义,珍珠是重点呀,那么木薯淀粉就是制作珍珠的主要食材。

木薯淀粉的特色就是遇热水变透明Q弹,还可以制作芋圆、钵仔糕等美食哟,如果你喜欢软糯Q弹的珍珠,就不建议用其他材料来代替木薯粉咯。如果要做成黑糖珍珠,可以加点黑糖,在家制作比较简单,而且美味无添加,更健康哟。

当然有珍珠,还需要奶茶才是“绝配”,下面就分享我在家制作黑糖珍珠奶茶(脏脏茶)的方法,希望大家喜欢!网络爆出的外面的珍珠奶茶所含咖啡因比咖啡还高出很多倍,糖的用量也非常多,在家就不用担心这些问题,告别植脂末、糖精、色素、咖啡因,不仅真材实料,而且可以自己控制糖的摄入,介意的伙伴还可以选择代糖来减少热量摄入哟!

黑糖珍珠奶茶(脏脏茶)

推荐理由:黑糖脏脏茶绝对是最近两年最火的饮品之一了,不仅好喝而且颜值高哟,外面买一杯基本在15元以上。其实黑糖脏脏茶做起来还蛮简单的,主要就是制作珍珠和熬制黑糖糖浆两个步骤,在家制作美味健康,省心省钱哟,伙伴们跟着我一起制作吧!

食材:

【黑糖珍珠】黑糖:30g,清水:75g,木薯粉:100g。

【黑糖糖浆】黑糖:100g,水:200g

【脏脏茶】牛奶:适量。

制作步骤:

【珍珠制作】

1、黑糖 清水倒入奶锅,中火煮至沸腾,糖完全融化,关火。

2、将木薯粉立即倒入奶锅,用筷子快速搅拌成团。

3、将木薯粉团拿出,揉搓成不软不硬的面团。根据面团的干湿程度,适量加入木薯淀粉或者清水来调节。

4、将面团搓成长条,切成小的剂子,不嫌麻烦可以搓圆。

5、干净的盆内倒入少许木薯淀粉,放入小剂子,摇动盆子使之均匀裹上木薯粉,防粘。

6、大火烧开一锅水,放入珍珠,保持沸腾煮20分钟,关火焖20分钟。

7、用冷水冲洗珍珠,倒入饮用水中备用。

【黑糖糖浆制作】

9、黑糖 水倒入奶锅,中火煮至糖完全融化,满满变粘稠,关火。

10、放入煮好的珍珠,均匀的裹上黑糖糖浆。

【组合】

11、选择两个漂亮的杯子,杯壁上用毛刷刷上黑糖糖浆,盛一些黑糖珍珠。

12、加入适量牛奶,就能呈现漂亮的挂壁效果咯,自制的黑糖脏脏茶就完成了,好喝又简单哟!

0失败tips:干货看这里!

1、挂壁效果只能保持2分钟,拍照要抓紧!

2、没有煮的珍珠,可以放在保鲜盒冷冻保存,想吃的时候煮一下即可。保持冰箱卫生,保存3个月没有问题哟!

3、TB也有现成的黑糖珍珠和黑糖糖浆卖,大家可以更方便的制作黑糖珍珠奶茶。

4、冬季可以用温热的牛奶代替冷牛奶哟,温暖你的胃~

5、材料选择上黑糖、红糖都是可以的,只是其含有的矿物质不一样,糖的深浅不一,最后成品深浅也有所区别。

6、黑糖水烧开就要立即倒入木薯淀粉搅拌,我之前有两次失败了,就是动作慢了,水温低了,木薯淀粉加入就无法成团了,伙伴们一定要提前准备好木薯粉,眼疾手快,注意效率哟!

7、珍珠还可以作为芋圆烧仙草、水果捞等美食的搭配哟,学会了用处多多~

以上就是我针对“木薯淀粉可以做奶茶珍珠吗?”这个问题分享的黑糖珍珠奶茶的详细做法,其中包含了用木薯淀粉制作珍珠的方法哟,希望对伙伴们有所帮助和参考哟!

伙伴们,你喜欢喝珍珠奶茶吗?欢迎在评论区晒出你的美食作品哟!

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我是吃货小筑,一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主,这是我在悟空问答的第1082个原创回答,目前为止我的回答已获得5720万人阅读,美食路上有你有我!为了自己和家人的健康,为了更好更专业的分享我的美食,我正在积极学习和备考健康管理师,喜欢我的美食分享,就点赞、收藏、转发分享来支持我吧!