我卖猪肉的自己挑选白条!怎么选择五花肉好的白条猪!求懂的朋友指导下！谢了？
选择五花肉好点的白条猪，一般要选择那种活猪体型细长，肚皮两侧比较扁一点，臀比较圆润一点的猪，这种猪油脂少一点瘦肉多一些，五花肉多一些
白条猪肉种公猪如何鉴别？
一般白条猪体重200到300斤之间，所以饲养时间不长，体型不大。
在买肉的时候看猪皮。猪皮一般小于5mm，肥膘在三指左右。而种公猪因饲养时间长，所以体型普遍超过400斤，猪皮较厚，肥膘四指以上。且有尿骚味。其实两种猪肉吃起来都没问题，只不过种公猪肉较硬不易烂。挑选仔猪有窍门，让你知道怎么挑选仔猪？
答：挑选仔猪要注意以下几点：
①眼要好。健康的猪精神好，眼亮有神，不黏眼屎，见人害怕；病猪则精神委靡，姿势不正，双眼闭合，见人懒得动。
②声要尖。抓住猪耳，健康的猪发出洪亮的尖叫声；病猪则叫声嘶哑、低沉。
③毛要亮。健康无病的仔猪长得“水灵”，皮毛光亮，身上无出血点；病猪则长得“炸”，毛乱无光，皮肤往往有出血点或生有痘、疮。
④嘴要闭。这样的猪一般不拱食、不拱槽、不拱圈，吃食时不糟蹋饲料。
⑤腿要长。这样的猪青年期骨架自然放得开，便于短期育肥，且个头大。
⑥肩要宽。这样的猪往往吃得多、长得快。
⑦尾呈鞭状。即根粗梢细，且经常摆动；病猪的尾巴下垂、不摆动。
如何挑选仔猪？
挑选方法是：让仔猪在地上随意走动，仔细观察，做到七看。1.看精神状态。健康仔猪活泼好动，两眼有神，叫声清脆。被毛顺、有光泽，尾巴摆动不停。对声音的反应快。2.看品种特征和整体发育状况。二元杂交、三元杂交、或多元杂交仔猪，有一定的杂交品种特征，做到选择标准一致，防止混入不健康、已淘汰的纯种仔猪。3.看体况。健康仔猪体况良好，发育正常、被毛光亮、鼻端湿润。做到两不选：体况差、瘦弱的仔猪不选；体重明显比大群小的不选。4.看腹围。健康仔猪，腹围饱满而不胀。病猪往往肷吊或腹部胀满，不选。5.看四肢。健康仔猪行走时，四肢配合良好。有跛行、畸形的仔猪不选；腿型内八字、外八字的仔猪不选；腿粗细不一致，关节肿大、蹄系不佳，不选。6.看粪便。健康仔猪，粪便颜色、性状正常。若粪便稀薄或干小，颜色不正常，视为健康状况不佳，不选。7.看发育均匀度。尽量使一批购入的仔猪，做到日龄、体重相近、发育均匀整齐，对超大或过小的仔猪不选。确保选购的仔猪大小均匀、健康、优质。