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山核桃仁有什么营养价值

时间:2024-03-29 19:13:43 浏览量:76571

山核桃营养成分

山核桃仁有什么营养价值?

1、核桃营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克,脂肪63克,碳水化物10.7克,钙108毫克,磷329毫克,铁3.2毫克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.11毫克,尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多,营养价值较高,此外,还含有丰富的维生素B、E。2、核桃含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分,不但不升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发,及具有防治头发过早变白和脱落的功能。4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素,是中成药的重要辅料,有顺气补血,止咳化痰,润肺补肾等功能。当感到疲劳时,嚼些核桃仁,能缓解疲劳和压力。

铁核桃(野核桃)有什么营养价值?

铁核桃(野核桃)有什么营养价值?

一,什么是铁核桃?

铁核桃这个名称是四川、云南的一个叫法,它的正式中名在《中国植物志》中确定为泡核桃。它的别名还有漾濞核桃、茶核桃、铁核桃等等。是胡桃属植物,分布于我国云南、贵州、四川西部、西藏雅鲁藏布江中下游,野生的通常生长在山坡、山谷森林中。它的外形与普通核桃的区别:复叶有小叶九到十一个,小叶片卵状披针形或椭圆状披针形,顶部逐渐变尖,侧脉17-23对。

主要价值:第一,种子含油量比较高,可食用;第二,木材坚硬,可制作器具用;在西南地区常作嫁接核桃的砧木。第三,果核形态美观,可制作工艺品等用。野生的分布狭窄,数量少,需要加强保护。

二,铁核桃有什么营养价值?

野生的铁核桃果实外壳坚硬不容易打开,果肉不好取出。但属于天然食品,无污染,有机,核仁主要含有丰富的亚麻酸、亚油酸、多种微量元素、维生素等营养成分。它的主要用途用来榨油,铁核桃油入口润爽,香醇,油中70%以上成分是亚油酸和亚麻酸。据研究资料,铁核桃油的成分与人的大脑的脂肪油含量基本相同,那么食用核桃油可以为人体大脑提供发育需要成分,是增强智力的一种选择。并且亚油酸和亚麻酸还可以降低人体的胆固醇等。

以上就是我的回答,谢谢。